Bacalao refrigerado
Lomos


Corte rectangular de la bacalada
Especie gadus morhua
Pescado el atlántico noreste
Salado de materia prima fresca
TAMAÑOS
5 kg – 35X23x12 cm
4 lomos
5 lomos
6 lomos
7 lomos
7 kg – 50X33x10 cm
10/12 lomos
Bacaladas


Especie gadus morhua
Pescado el atlántico noreste
Salado de materia prima fresca
TAMAÑOS
· 5/10: Bacalao de +4kg
· 10/20: Bacalao de 2,7 a 4kg
· 20/30: Bacalao de 1,7 a 2,7kg
· 30/40: Bacalao de 1,2 a 1,7kg
· 40/60: Bacalao de 0,8 a 1,2kg
· 60/100: Bacalao de 0,5 a 0,8kg
ESTADO
Salado verde (media curación), seco 3/4.
BAcelados enteros o medias bacaladas (filetón)
EMPAQUETADO
Cajas de cartón de 10, 15 o 25kg
Tacos


Especie gadus morhua
Pescado el atlántico noreste
Salado de materia prima fresca
TAMAÑOS
· Tacos súper
· Tacos extra
· Taquitos
· Taquitos finos
EMPAQUETADO
7 kg – 50X33x10cm
· Tacos súper (8-10 piezas)
· Tacos extra (12-15 piezas)
· Taquitos (26-30 piezas)
3 kg – 50X33x10cm
· Taquitos (12-15 piezas)
· taquitos finos (16-20 piezas)
Desmigado


Trozos de bacalao sin piel y sin espinas
Especie gadus morhua Pescado el atlántico noreste Salado de materia prima fresca
Antiguamente se desmigaban los bacalaos más deteriorados y que no servian para ser vendidos enteros o en filetes. Hoy en día las fábricas en origen de lomo de bacalao fresco sin piel nos suministran la materia prima fresca para elaborar un desmigado de alta calidad.
EMPAQUETADO
3 kg – 35X33x8 cm
5 kg – 35X23x12 cm
5 kg – 50X33x10 cm
25 kg – 60X40x16 cm
Otros Productos
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