Corte rectangular de la bacalada
Especie Gadus morhua
Pescado en el Atlántico Noreste
Salado de materia prima fresca

Especie Gadus morhua
Pescado en el Atlántico Noreste
Salado de materia prima fresca

· 5/10: Bacalao de +4kg
· 10/20: Bacalao de 2,7 a 4kg
· 20/30: Bacalao de 1,7 a 2,7kg
· 30/40: Bacalao de 1,2 a 1,7kg
· 40/60: Bacalao de 0,8 a 1,2kg
· 60/100: Bacalao de 0,5 a 0,8kg

Salado verde (media curación), seco 3/4.
Bacaladas enteras o medias bacaladas (filetón)

Cajas de cartón de 10, 15 o 25kg

Especie Gadus morhua
Pescado en el Atlántico Noreste
Salado de materia prima fresca

· Tacos súper
· Tacos extra
· Taquitos
· Taquitos finos

7 kg – 50X33x10cm
· Tacos súper (8-10 piezas)
· Tacos extra (12-15 piezas)
· Taquitos (26-30 piezas)

3 kg – 50X33x10cm
· Taquitos (12-15 piezas)
· Taquitos finos (16-20 piezas)

Trozos de bacalao sin piel y sin espinas
Especie Gadus morhua
Pescado en el Atlántico Noreste
Salado de materia prima fresca

Antiguamente se desmigaban los bacalaos más deteriorados y que no servian para ser vendidos enteros o en filetes. Hoy en día las fábricas en origen de lomo de bacalao fresco sin piel nos suministran la materia prima fresca para elaborar un desmigado de alta calidad.

3 kg – 35X33x8 cm
5 kg – 35X23x12 cm
5 kg – 50X33x10 cm
25 kg – 60X40x16 cm